京都向日町・カラダよろこぶ麹レシピのお店 ー京都花糀ー
TEL. 075-934-7477
お問い合わせ

Concept 京都花糀とは

ヘッダーの飾り線
Concept 京都花糀とは
ラフな下線

京都花糀では、
心もカラダもキレイになる

麹レシピをお届けします。

麹は、世界が注目する日本の発酵食品の原点です。麹を取り入れることで体の中で酵素が生きて中からキレイになれるのです。世界が注目している日本の発酵食品は、麹が語り継いだ宝物です。 どのような結びつきや変化が私たちのカラダに、何を届けてくれるのか?生きている麹だからできることって?

京都花糀では、麹の様々なレシピを通して安心安全な食品、麹という命で命を守ることの大切さを伝えていきたいと思っています。日本古来から伝わる先人の知恵、麹。今や科学的に認められているその力で、昨日の自分より、そしてあの人より、キレイになりませんか?
升に入った麹のイメージ写真

麹を取り入れると、
カラダにこんなイイ変化が。

麹レシピのレパートリーは無限大!
お洒落で楽しい麹ライフ始めませんか?

味噌のイメージ写真

手作り味噌

フルーツ甘酒のイメージ写真

フルーツ甘酒

フルーツ酵素原液のイメージ写真

フルーツ酵素

花手まりみそのイメージ写真

花てまり味噌

京都花糀では、京都初上級麹士による、麹製品の製造販売、
体験教室などで体と心を整えるお手伝いをいたします。

Workshop

麹レシピの体験教室

ラフな下線

フルーツ酵素、味噌、発酵調味料(塩麹、醤油麹、麹キムチなど)の体験教室をはじめ、季節のおだいどこ仕事(梅干し、梅シロップなど)、発酵調味料を使ったお料理教室(塩麹を使った唐揚げ、ハンバーグなど)、手まり味噌作りなど、麹を活用した様々な教室を行なっています。

お子様向けの体験教室などご要望があればお問い合わせください。体験教室の内容は季節によって変わります。詳しくはイベント情報をご覧ください。

体験教室の写真
Workshop

麹製品の製造販売

ラフな下線

生麹、甘麹、塩麹、黒甘麹(クエン酸麹)、玄米甘麹、プレミアム玄米甘麹、酵素玄米おにぎり、味噌(米味噌、麦味噌、合わせ味噌、玄米味噌、白味噌)、甘酒・フルーツ甘酒(ノンアルコール)、フルーツ酵素ジュース、フルーツ酵素原液、果実加工品(非加熱)を製造販売しています。

商品は季節によって変わります。フルール酵素原液はオーダメイドも可能ですので、お問い合わせください。詳しくは店舗メニューと販売商品をご覧ください。

体験教室の写真
Workshop

麹にまつわる講習会

ラフな下線

「砂糖の選び方」「塩の選び方」「味噌の選び方」「麹の遊び会」「いい塩を使って、味噌を作ろう」など、麹のことを知らない人も、もっと知りたい人も、麹を味方につける、麹を学ぶ講習会を行っています。楽しくおしゃべりしながら学べる麹への愛があふれる講習会です。

四季折々に合わせた講習会があり、毎年変わります。お友達、ご家族、グループでも可能です。ご希望があればお問い合わせください。最新情報はイベント情報をご覧ください。

体験教室の写真
ヘッダーの飾り線

プロフィール

ヘッダーの飾り線
京都花糀 野中恵美様さんの写真

上級麹士 栄養士 登録販売者

京都花糀 代表

野中恵美様

野中恵美

医療現場での経験を経て麹に恋しています!
セミナーや体験教室で、麹のこと、
一緒に楽しくおしゃべりしましょう!

京都府長岡京生まれ。栄養士として病院で治療食に携わり7年半勤務。結婚・子育て後にドラックストアで働き始め、登録販売者(1期生)として11年半勤務。お客様の悩みが複合的なものが多いことに気づき、昔の人たちの体のメンテナンスに目を向ける。麹からできた甘酒のことを知り、麹を知れば知るほどその素晴らしさに魅せられる。麹と出会ってからわずか2ヶ月後、博多の上級麹士認定講座に参加、京都初となる上級麹士となる。2018年8月、麹愛あふれるお店を京都府向日市にオープン。

copyright © 2018 KYOTOHANAKOUJI.
All rights reserved.