麹レシピのレパートリーは無限大!
お洒落で楽しい麹ライフ始めませんか?
手作り味噌
フルーツ甘酒
フルーツ酵素
花てまり味噌
フルーツ酵素、味噌、発酵調味料(塩麹、醤油麹、麹キムチなど)の体験教室をはじめ、季節のおだいどこ仕事(梅干し、梅シロップなど)、発酵調味料を使ったお料理教室(塩麹を使った唐揚げ、ハンバーグなど)、手まり味噌作りなど、麹を活用した様々な教室を行なっています。
お子様向けの体験教室などご要望があればお問い合わせください。体験教室の内容は季節によって変わります。詳しくはイベント情報をご覧ください。
生麹、甘麹、塩麹、黒甘麹(クエン酸麹)、酵素玄米おにぎり、味噌(米味噌、白味噌 他)、甘酒・フルーツ甘酒(ノンアルコール)、フルーツ酵素ジュース、フルーツ酵素原液、果実加工品(非加熱)を製造販売しています。
商品は季節によって変わります。フルール酵素原液はオーダメイドも可能ですので、お問い合わせください。詳しくは店舗メニューと販売商品をご覧ください。
「砂糖の選び方」「塩の選び方」「味噌の選び方」「麹の遊び会」「いい塩を使って、味噌を作ろう」など、麹のことを知らない人も、もっと知りたい人も、麹を味方につける、麹を学ぶ講習会を行っています。楽しくおしゃべりしながら学べる麹への愛があふれる講習会です。
四季折々に合わせた講習会があり、毎年変わります。お友達、ご家族、グループでも可能です。ご希望があればお問い合わせください。最新情報はイベント情報をご覧ください。
薬膳麹士 上級麹士 栄養士 登録販売者
京都花糀 代表
野中恵美
京都府長岡京生まれ。栄養士として病院で治療食に携わり7年半勤務。結婚・子育て後にドラックストアで働き始め、登録販売者(1期生)として11年半勤務。お客様の悩みが複合的なものが多いことに気づき、昔の人たちの体のメンテナンスに目を向ける。麹からできた甘酒のことを知り、麹を知れば知るほどその素晴らしさに魅せられる。麹と出会ってからわずか2ヶ月後、博多の上級麹士認定講座に参加、京都初となる上級麹士となる。2018年8月、麹愛あふれるお店を京都府向日市にオープン。
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